本日は夕食に同業他社Yさんと二郎系ラーメンてやつを食べて来ました。
このお店、平日でも夕方頃になるとか外まで並んでるんです。もちろん休日も外まで並んでます。ラーメンなので回転率は良さそうです。
ラーメンの味もともかく、お客さん層と、お客さん人数、ラーメン単価が気になってしまいます。
売↑
ワン回転30〜35人1時間に3サイクル~勝負は4時間
老若男女、20代~50代単身者さん。
ラーメン1杯980~1300
アルバイト2人、食券機
経費
アルバイトお給料
改装費
食材
テナントレンタル
フランチャイズ加盟代
とか
私が感じたのは、立地も、国道接道〇駐車場〇利益率良いのではないでしょうか。
悪も忘れてはいけません。
コロナ禍
天災
ブーム
飲食店ズバリどうなんでしょうか！
美味しく頂きました。
ご馳走様でした。
コメントを残す
コメントを投稿するにはログインしてください。