コロナ禍で僕は料理が上手くなりました 今年の花粉症カレーはスペシャル

(カテゴリ: 地元新潟ネタ, 科学)

何度かこのブログで書いたのですが、僕は次男が生まれた頃花粉症をやめました。

元々は2005年頃、28歳くらいの頃ですかね。

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東京で勤めていましたが、寿退社で会社を辞めて新潟に来た頃僕の花粉症人生はスタートしました。

 

1月1日入社で新潟の会社に入り、(強引な引き抜きだったので苦笑)大学時代を過ごした住み慣れた街での新社会人生活が始まったわけです。

 

そんなおり、3月ごろに東京に行く機会がありました。

すると、、、、

鼻がむずむずし、涙が少しずつ出てくるではありませんか。

 

これが花粉症か!

 

そこから数年は花粉症が悪化するばかりでした。

薬を飲み始めましたが、かなり眠くなりますからそれはそれで大変でした。

 

しかし、ある時「花粉症対策カレー」なるものを目にしたのです。

 

・ニンニクと生姜を大量投入

・辛ければ辛いほど効果アップ

・10日間連続 1日2食のカレーを食べ続けると言う荒業

 

この3つのルールを守ると、食べ続けた倍の期間(20日程度)花粉症が軽減すると言うものでした。

 

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次男が生まれるタイミングで人体実験を開始

僕の次男は2月生まれです。

つまりこのタイミングで僕の妻は実家に帰り、僕は新潟市で一人暮らしをすることになります。

10日連続カレーを食べると言う荒業をするにはもってこいのタイミング。

 

結論から言うと、見事に花粉症は軽減されました。

それから毎年、花粉症カレーを食べ、だんだんと花粉症は収まりつつあります。

昨年はサボってカレーを作らなかったほど。

 

最も歳をとってくるとだんだん花粉症の症状が治まる人もいると言うので僕はそのパターンなのかもしれません。

 

今年の花粉症カレーはスペシャルメニューに

 

コロナ禍で僕の料理の腕は少しずつレベルアップしています。

と言うわけで僕は今年のカレーをパワーアップさせました。

 

例年のレシピ

 

今年のレシピはというと

 

・玉ねぎはスライスした後ラーメンの丼に入れてラップなしでレンジで8分

→ ラップなしでレンチンして玉ねぎの水分を飛ばします。その後の玉ねぎしんなりの工程が一気に省略可能

 

・玉ねぎはサラダ油を入れたカレー鍋へイン!中火で炒めます

 

・にんじんは皮ごと思いっきり大きめに切り、オリーブオイルで皮目を焦がす。焦げが出たら玉ねぎの入っているカレー鍋へ

→ 焦がしポトフのイメージで香ばしいカレーを作ります

 

・鷹の爪を2つくらい輪切りにしてタネごとカレー鍋にイン

 

・ひき肉はパックを開けた状態で塩胡椒をふりそのままの形のままにんじんを炒めた後のフライパンへイン。 同時に皮を剥いたニンニクを一房、全てマルのままイン

→ひき肉のブロック両面とニンニクに満遍なく焦げを入れます。焦げが入ったらカレー鍋へ

 

・カレー鍋で仲良く炒めている間に、炒め終わったフライパンに水を入れ、一煮立ちしたところでその水をカレー鍋にイン

 

・香辛料としてローリエ、ナツメグ、コリアンダーシードパウダー(なぜか家にあった。全然必須じゃないのでなくていい)、そしてマルのままの粒胡椒を適量イン

 

煮たったらルーを入れます。

 

煮詰めつつ、適当なところで火を止め、一度鍋を覚まして完成です。

 

 

今回のポイントは野菜と肉に焦げ目を入れたところと、胡椒とニンニクをツブのまま使ったところ。

この胡椒食べるときにカリッと齧ると爆発的な香りがする仕上がりになるはずです。

 

 

ルーは当然「ばっちり辛口」なやつを選びます。

 

薬を使わず、普通に花粉症が治まるなら楽なもんです。

 

散々な1年だった2020年ですが、僕は確実に料理が上手くなりました。

玉ねぎスライスの速度が倍になっていてびっくりしました。

 

 

皆さんの良かったら花粉症カレー10日連続食べてみてください。

 

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2 Comments

sun33

沖縄良いです。よ
杉の木がありませんので「花粉症」がありません。
花粉の時期だけ「テレワーク」しませんか。

Reply
借金大好きhamasakiさん

羨ましいです。

11月くらいからずーっと沖縄がいいですね。

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