いよいよ実りが期待できる時期にやってきました。
圃場の果樹の収穫ができたら随時紹介して行きたいと思います。トップバッターは、コンパニオンプランツとして導入している、ビワ『涼峰』です。
今年は、果実が沢山付きました。実の重みで、枝が垂れ下がってしまったので、今回は半分ほど収穫しました。
収穫は、実のなった軸を支えながら上に持ち上げると刃物が無くても採ることができました。
皮は、軸側が剥くとキレイに取れました。水分を含んで瑞々しいですね。
半身に切ってみました。
ビワは、実の真ん中に大きなタネがあるので、食べられるのは全体の半分くらい。果肉はなめらかで、さっぱりした甘み、後味で少し酸味を感じます。
匂いはあまり無く、クセも無いので沢山食べられそうですね。
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